Den efterlängtade helgen började med en tur från Lund till Kött & Viltboden i Löddeköpinge. Där fanns en stor stekhäll oven en glödande kolbädd. På hällen fräste en viltpytt som jag var tvungen att smaska på. Sen blev det lite fel i geografin efter att vägen jag ville ta till Hässleholm verkade avstängd pga en mängd sockerbetor som ofrivilligt rullat ut på körbanan... Så en helt onödig tur via Kristianstad fick mig att vilja komma igång med ölburksöppning ännu mer....
Väl framme på polarens skogsgård började vi med kvällens måltid.
Det skulle bli älgburgare!
..och det blev det, med Max hamburgarbröd, aioli, lök, saltgurka och lagrad ost.
Gott! Även godare med all öl... Sällskapet som dök upp lagom till den färdiga älgburgaren höjde den redan glada stämningen till en nivå av perfektion....
 |
| En välbalanserad älgburgare ala A&G! |
Dag 2Gårdagens aktiviteter avslutades imorse...
Men det hindrade inte födelsedagspolaren att enligt sin mormors gamla recept vispa ihop en äggakaka med fläsk och rårörda lingon.
Denna brunch satt perfekt och fick en att vakna till på ett bra sett...
 |
| Polarens skånska äggakaka - fungerade bra!! |
...efter några skogsaktiviteter i storm och yra samt ett par välplacerade supar inleddes förberedningen utav kvällsmenyn...
Gårdens nästintill fullutrustade restaurangkök ockuperades av 5 matlagningstokiga män. Det skalades, hackades, koktes och stektes.
Historier och anekdoter varvades med beska snapsar. Dessa sköljdes ner med olika sorters öl, både kända och okända.
Lagom till utsatt tid serverades förrätten. En toast med västerbottenröra, trattkantareller och krutonger som tillagades på ett fantastiskt sett... Det finns inte utrymme för att beskriva smaken på denna förrätt. Man skulle kunna skriva en hel bok om upplevelser och känslor som en sådan krutong framkallade....
Skapelsen toppades med ett "chips" utav västerbottenost - som pricken över i:et - som ett gott slut i en saga.... som en... ja, ni fattar!
 |
| The toast... |
Vinet - jag måste berätta lite om vinet!!
Nu är det så enkelt att jag är nog en av de få som inte har förstått det där med vin...
En av gästerna tog fram ett eller flera vinbuteljer till varje rätt. En väluttänkt plan som skulle smälta in i hela menyn. Jag lämnar detta stycke till polare A - han kan säkert skriva rättvist kring drycken som jag inte klarar av.....
Huvudrätt
Jepp - det blev en sådan! Det är andra gången på kort tid som jag inmundigar fågel. Det har länge varit en styggelse hos mig att äta något som flyger... Men, man kan väl ändra sig?
Jag lämnar även här utrymme till kollegan A - jag har vid detta skede intagit en hel del god dryck och vill inte beskriva helt felaktigt... Även fotograferingen blev lite så där...lite dimmig så att säga...
 |
| Ankan ligger där... |
Efterrätten
ojojojoj....
Kollegan A - ta över.... jag pallar inte...
Det finns en bild på detta men inte i min kamera...
Avslutningvis
En perfekt dag/natt avslutas med en perfekt cigarr en och wirre som jag inte kommer ihåg namnet på.. Även här tunnas det ut med text...precis som minnet
