Chicken Curry!

Idag fick det bli husmanskost igen, denna gång indisk husmanskost. En riktigt god curry med kyckling, svamp, morötter, lök och mängder med örter och kryddor.
Kycklingen marinerades i koncentrerad apelsinjuice för att dels ge smak men framför allt se till att hålla kycklingen saftig, det är inte helt ovanligt att bröstfilén blir torr. Därför föredrar jag kycklinglårfilé före bröstfilén. Kollegan G föredrar inget av det då han av någon anledning inte äter djur som har haft fjädrar. Apelsinjuicen gjorde sitt jobb, kycklingen blev superb.........